La Trompeta de la Muerte (Craterellus cornucopioides) es una de las setas silvestres más apreciadas por chefs y amantes de la gastronomía. Destaca por su intenso aroma, su delicado sabor con notas terrosas y su extraordinaria capacidad para potenciar el sabor de cualquier plato.
Gracias a su proceso de deshidratación, conserva todas sus cualidades aromáticas y ofrece una larga vida útil, permitiéndote disfrutar de una seta de temporada durante todo el año.
Ideal para
- Arroces y risottos.
- Pastas y raviolis.
- Cremas y sopas.
- Guisos y estofados.
- Salsas gourmet.
- Carnes, aves, pescados y verduras.
Cómo utilizarlas
Antes de cocinar, hidrata las setas en agua templada durante 10 minuto. Pasado este tiempo las escurrimos tirando el agua. Volver a meterlas en agua tibia durante 20 minutos. El agua que obtienes de la segunda hidratación, puede aprovecharse para enriquecer caldos, arroces, cremas y salsas con un intenso sabor a bosque.
Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Mantener el envase bien cerrado para preservar todas sus propiedades.
Peso neto
Disponible en diferentes formatos para adaptarse tanto al uso doméstico como al profesional
Receta con trompeta de la muerte: arroz meloso
Ingredientes (2 personas): 200 g de arroz bomba o redondo, 20 g de trompetas deshidratadas, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 700 ml de caldo caliente mezclado con el agua de remojo, aceite de oliva virgen extra, sal.
Elaboración: Hidrata las setas como indica el apartado «Cómo utilizarlas» y filtra bien el agua de remojo. Sofríe la cebolla y el ajo picados, añade las trompetas y saltéalas 3 minutos. Incorpora el arroz, nácaralo y cubre con el caldo caliente. Cuece 16-18 minutos removiendo de vez en cuando hasta que quede meloso.
Ver las 3 recetas con trompeta de la muerte →
Más información
Tenemos el certificado de IFS FOOD, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles
