Disfruta del inconfundible sabor de nuestros níscalos deshidratados (Lactarius deliciosus), una de las setas silvestres más populares y apreciadas por los amantes de la gastronomía. Recolectados en su momento óptimo y deshidratados cuidadosamente, conservan gran parte de su aroma, sabor y textura, permitiéndote disfrutar de ellos en cualquier época del año.
Su sabor intenso y ligeramente resinoso los convierte en un ingrediente muy versátil, perfecto para aportar un auténtico toque de bosque a una gran variedad de recetas tradicionales y creativas.
Cómo utilizarlos
Antes de cocinar, hidrata las setas en agua templada durante 10 minuto. Pasado este tiempo las escurrimos tirando el agua. Volver a meterlas en agua tibia durante 20 minutos. El agua que obtienes de la segunda hidratación, puede aprovecharse para enriquecer caldos, arroces, cremas y salsas con un intenso sabor a bosque.
Ideal para
- Arroces y paellas.
- Guisos y estofados.
- Carnes y aves.
- Pastas.
- Cremas y sopas.
- Salsas.
- Tortillas y revueltos.
- Rellenos y platos de temporada.
Conservación
Guardar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Una vez abierto el envase, mantener bien cerrado para conservar todo su aroma y calidad.
Ingredientes: 100 % níscalos (Lactarius deliciosus) deshidratados.
Alérgenos: No contiene alérgenos añadidos..
Peso: Disponible en distintos formatos para uso doméstico y profesional.
Receta con níscalos: níscalos a la plancha con ajo y perejil
Ingredientes (2 personas): 40 g de níscalos deshidratados, 2 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva virgen extra, sal en escamas.
Elaboración: Hidrata los níscalos como indica el apartado «Cómo utilizarlos». Escúrrelos y sécalos bien. Dóralos a la plancha bien caliente con un poco de aceite 3-4 minutos por lado, añade el ajo laminado y el perejil al final y sirve con sal en escamas.
Ver las 3 recetas con níscalos →
Más información
Tenemos el certificado de IFS FOOD, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles
