El shiitake entero deshidratado es una seta de alta calidad, apreciada por su intenso aroma, su sabor umami y su textura carnosa. Es un ingrediente muy versátil, ideal para enriquecer una gran variedad de recetas como arroces, risottos, pastas, sopas, guisos, salsas y platos de carne o verduras.

Gracias al proceso de deshidratación, conserva gran parte de su sabor y propiedades, además de ofrecer una larga vida útil.

Cómo utilizarlas

Antes de cocinar, hidrata las setas en agua templada durante 10 minuto. Pasado este tiempo las escurrimos tirando el agua. Volver a meterlas en agua tibia durante 20 minutos. El agua que obtienes de la segunda hidratación, puede aprovecharse para enriquecer caldos, arroces, cremas y salsas con un intenso sabor a bosque.

Conservación:

Mantener en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Cerrar bien el envase después de cada uso para conservar toda su calidad

Más información

Tenemos el certificado de IFS FOOD, significa que realizamos buenas prácticas de seguridad y calidad alimentaria para que nuestros productos tengan la más alta calidad de trufas y setas frescas, silvestres y sostenibles